🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 10 colheres de sopa (1 1/4 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🥧 1 colher de sopa de riesling de colheita tardia ou outro vinho de sobremesa branco doce
- 🥄 3 grandes peras anjou maduras, descascadas, sem caroço, em fatias finas
- 🍬 1 colher de sopa mais 1/2 xícara de açúcar
- 🌾 1 colher de sopa de farinha multiuso
- 🥗 1 xícara mais 2 colheres de sopa de riesling de colheita tardia ou outro vinho branco doce de sobremesa
- 🥣 1/2 xícara de água
- 🥄 sorvete de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha, o açúcar e o sal no processador até incorporar.
🔸 adicione manteiga; usando liga / desliga, corte até que a mistura fique parecida com farinha grossa.
🔸 adicione a gema e o vinho; usando liga / desliga, misture apenas até formar grumos úmidos.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 40 minutos e até 2 dias.
🔸 posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 abra a massa entre 2 folhas de papel manteiga em um círculo de 30 centímetros.
🔸 remova a folha superior do pergaminho e transfira a massa, com o pergaminho inferior, para uma assadeira com borda.
🔸 coloque as fatias de pêra, 1 colher de sopa de açúcar e a farinha em uma tigela grande; misture bem.
🔸 coloque a mistura de pêra no centro da massa, deixando uma borda de 1,2 cm.
🔸 usando o pergaminho como auxílio, dobre a borda externa da massa sobre a borda do recheio.
🔸 asse até que as peras estejam macias, cerca de 20 minutos.
🔸 enquanto isso, ferva 1 xícara de vinho, 1/2 xícara de água e 1/2 xícara de açúcar restante em uma panela média até que a calda seja reduzida para 1/2 xícara, cerca de 10 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 regue metade da calda sobre o recheio.
🔸 continue assando a torta até que os sucos borbulhem bem, cerca de 20 minutos.
🔸 legal.
🔸 bata 2 colheres de sopa de vinho na calda restante.
🔸 corte a torta em fatias.
🔸 regue com calda.
🔸 sirva com sorvete.
🔸 adicione manteiga; usando liga / desliga, corte até que a mistura fique parecida com farinha grossa.
🔸 adicione a gema e o vinho; usando liga / desliga, misture apenas até formar grumos úmidos.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 40 minutos e até 2 dias.
🔸 posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 abra a massa entre 2 folhas de papel manteiga em um círculo de 30 centímetros.
🔸 remova a folha superior do pergaminho e transfira a massa, com o pergaminho inferior, para uma assadeira com borda.
🔸 coloque as fatias de pêra, 1 colher de sopa de açúcar e a farinha em uma tigela grande; misture bem.
🔸 coloque a mistura de pêra no centro da massa, deixando uma borda de 1,2 cm.
🔸 usando o pergaminho como auxílio, dobre a borda externa da massa sobre a borda do recheio.
🔸 asse até que as peras estejam macias, cerca de 20 minutos.
🔸 enquanto isso, ferva 1 xícara de vinho, 1/2 xícara de água e 1/2 xícara de açúcar restante em uma panela média até que a calda seja reduzida para 1/2 xícara, cerca de 10 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 regue metade da calda sobre o recheio.
🔸 continue assando a torta até que os sucos borbulhem bem, cerca de 20 minutos.
🔸 legal.
🔸 bata 2 colheres de sopa de vinho na calda restante.
🔸 corte a torta em fatias.
🔸 regue com calda.
🔸 sirva com sorvete.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
