🧁 Ingredientes
- 🍝 massa de pastelaria
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🥚 1 ovo grande inteiro
- 🥄 2 gemas grandes
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🧀 5 onças (142 g) de stilton resfriado, casca removida e queijo esfarelado (1 1/2 xícaras)
- 🥧 acompanhamento: chutney de cranberry
- 🥢 equipamento especial: um retângulo de 13 1/2 por 4 por 1 polegada (2.5 cm) forma de torta canelada com fundo removível
- 🍚 pesos de torta ou arroz cru
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo enfarinhado em um retângulo de 17 por 8 polegadas (20.3 cm) e coloque na forma de torta.
🔸 corte o excesso de massa, deixando uma saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm), depois dobre a saliência para dentro e pressione contra a lateral da assadeira para reforçar a borda.
🔸 pique levemente o fundo e as laterais com um garfo.
🔸 refrigere até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 forre a massa com papel alumínio e preencha com pesos de torta.
🔸 asse no meio do forno por 20 minutos, depois retire com cuidado o papel alumínio e os pesos e leve ao forno até dourar, mais 10 a 15 minutos.
🔸 deixe esfriar na panela por 20 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 misture o creme de leite, o ovo inteiro, as gemas, o sal e a pimenta até incorporar.
🔸 coloque a casca da torta (ainda na assadeira) em uma assadeira e espalhe o queijo uniformemente na casca.
🔸 despeje lentamente o creme na casca e leve ao forno até dourar nas bordas e o creme ficar firme, 30 a 35 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente a torta na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 corte a torta em 32 retângulos e sirva em temperatura ambiente, coberta com chutney.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo enfarinhado em um retângulo de 17 por 8 polegadas (20.3 cm) e coloque na forma de torta.
🔸 corte o excesso de massa, deixando uma saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm), depois dobre a saliência para dentro e pressione contra a lateral da assadeira para reforçar a borda.
🔸 pique levemente o fundo e as laterais com um garfo.
🔸 refrigere até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 forre a massa com papel alumínio e preencha com pesos de torta.
🔸 asse no meio do forno por 20 minutos, depois retire com cuidado o papel alumínio e os pesos e leve ao forno até dourar, mais 10 a 15 minutos.
🔸 deixe esfriar na panela por 20 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 misture o creme de leite, o ovo inteiro, as gemas, o sal e a pimenta até incorporar.
🔸 coloque a casca da torta (ainda na assadeira) em uma assadeira e espalhe o queijo uniformemente na casca.
🔸 despeje lentamente o creme na casca e leve ao forno até dourar nas bordas e o creme ficar firme, 30 a 35 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente a torta na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 corte a torta em 32 retângulos e sirva em temperatura ambiente, coberta com chutney.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
