🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥄 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🍽️ 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 🍲 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🍰 1/4 colher de chá de cravo em pó
- 🍬 1 xícara embalada marrom claro açúcar
- 🫒 1/2 xícara de óleo vegetal
- 🥧 1 lata (15 onças (425 g)) de abóbora pura (sem recheio de torta)
- 🥚 1 ovo grande
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro embalado
- 🧂 pitada de sal
- 🥗 1/2 colher de sopa de água
- 🌰 1/2 xícara de nozes
- 🍲 6 onças (170 g) de cream cheese, amolecido
- 🧈 3/4 palito (6 colheres de sopa) manteiga sem sal amolecida
- 🧂 uma pitada de sal
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🥄 1 colher de sopa de bourbon (opcional; substitua por 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 🍽️ 2 assadeiras grandes; papel pergaminho; colher de sorvete redonda de 1 onça (28 g) (opcional; consulte as notas dos cozinheiros)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
🔸 misture a farinha, o fermento, o refrigerante, o sal e os temperos em uma tigela.
🔸 misture o açúcar, o óleo, a abóbora, o ovo e a baunilha em uma tigela grande separada até incorporar bem e, em seguida, acrescente a mistura de farinha.
🔸 usando uma colher de sorvete de 30 gramas ou medida de colher de sopa, coloque uma colher pequena de massa ou 2 colheres de sopa escassas de massa em uma assadeira forrada para formar 1 monte.
🔸 faça mais 15 montinhos, separando-os com 5 centímetros de distância até que a assadeira esteja cheia (sobrará massa).
🔸 asse até ficar macio ao toque, 12 a 18 minutos.
🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar.
🔸 forme e leve ao forno a massa restante na outra assadeira forrada de pergaminho.
🔸 você deve ter um total de 32 biscoitos.
🔸 deixe o forno ligado.
🔸 forre uma assadeira pequena com papel manteiga.
🔸 misture o açúcar, o sal e 1/2 colher de sopa de água em uma panela pequena.
🔸 aqueça em fogo moderado até que o açúcar se dissolva e depois deixe ferver.
🔸 junte as nozes.
🔸 espalhe a mistura em uma assadeira forrada e leve ao forno até a cobertura borbulhar e dourar, cerca de 10 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 pique grosseiramente as nozes cristalizadas.
🔸 enquanto os biscoitos assam, bata o cream cheese, a manteiga e o sal em uma tigela com a batedeira até ficar homogêneo.
🔸 adicione o açúcar de confeiteiro e o bourbon e misture em velocidade baixa até ficar homogêneo.
🔸 refrigere o recheio até ficar firme o suficiente para manter a forma quando espalhado, de 30 minutos a 1 hora.
🔸 espalhe 1 colher de sopa cheia de recheio em cada lado plano de metade dos biscoitos resfriados e cubra com a outra metade dos biscoitos.
🔸 se necessário, resfrie as tortas apenas o tempo suficiente para firmar o recheio novamente, cerca de 30 minutos.
🔸 pressione suavemente as nozes no recheio no meio de cada torta para ajudá-las a aderir ao recheio.
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
🔸 misture a farinha, o fermento, o refrigerante, o sal e os temperos em uma tigela.
🔸 misture o açúcar, o óleo, a abóbora, o ovo e a baunilha em uma tigela grande separada até incorporar bem e, em seguida, acrescente a mistura de farinha.
🔸 usando uma colher de sorvete de 30 gramas ou medida de colher de sopa, coloque uma colher pequena de massa ou 2 colheres de sopa escassas de massa em uma assadeira forrada para formar 1 monte.
🔸 faça mais 15 montinhos, separando-os com 5 centímetros de distância até que a assadeira esteja cheia (sobrará massa).
🔸 asse até ficar macio ao toque, 12 a 18 minutos.
🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar.
🔸 forme e leve ao forno a massa restante na outra assadeira forrada de pergaminho.
🔸 você deve ter um total de 32 biscoitos.
🔸 deixe o forno ligado.
🔸 forre uma assadeira pequena com papel manteiga.
🔸 misture o açúcar, o sal e 1/2 colher de sopa de água em uma panela pequena.
🔸 aqueça em fogo moderado até que o açúcar se dissolva e depois deixe ferver.
🔸 junte as nozes.
🔸 espalhe a mistura em uma assadeira forrada e leve ao forno até a cobertura borbulhar e dourar, cerca de 10 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 pique grosseiramente as nozes cristalizadas.
🔸 enquanto os biscoitos assam, bata o cream cheese, a manteiga e o sal em uma tigela com a batedeira até ficar homogêneo.
🔸 adicione o açúcar de confeiteiro e o bourbon e misture em velocidade baixa até ficar homogêneo.
🔸 refrigere o recheio até ficar firme o suficiente para manter a forma quando espalhado, de 30 minutos a 1 hora.
🔸 espalhe 1 colher de sopa cheia de recheio em cada lado plano de metade dos biscoitos resfriados e cubra com a outra metade dos biscoitos.
🔸 se necessário, resfrie as tortas apenas o tempo suficiente para firmar o recheio novamente, cerca de 30 minutos.
🔸 pressione suavemente as nozes no recheio no meio de cada torta para ajudá-las a aderir ao recheio.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
