🧁 Ingredientes
- 🧈 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🥚 1 ovo grande
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo, mais extra para massa de enrolar
- 🥢 4 formas de torta caneladas de 3 polegadas (7.6 cm)
- 🍚 4 colheres de sopa de arroz cru ou feijão seco
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga amolecida
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar
- 🥚 1 ovo grande gema
- 🌾 1/4 xícara de farinha de amêndoa (ou farinha de amêndoa)
- 🥛 2 colheres de sopa de leite a 2%
- 🥗 1 colher de sopa de conserva de damasco
- 🍯 2 onças (57 g) de framboesas frescas (cerca de 28 frutas vermelhas)
👨🍳 Modo de Preparo
misture a manteiga, o açúcar e o sal em uma tigela.
🔸 junte o ovo e depois a farinha, 1/4 de xícara de cada vez, até obter uma massa felpuda (ela fica solta, mas não fica lisa nem elástica).
🔸 polvilhe uma superfície com farinha, transfira a massa para a superfície e, com os dedos levemente enfarinhados, amasse uma ou duas vezes até formar uma massa pegajosa.
🔸 embrulhe em filme plástico; leve à geladeira por pelo menos 40 minutos.
🔸 aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 divida a massa ao meio; reserve metade para tortas de chocolate-banana ou congele, bem embrulhado, para outro uso.
🔸 divida o restante em 4 pedaços.
🔸 com as pontas dos dedos levemente enfarinhadas, pressione 1 pedaço em cada forma de torta, espalhando a massa pelas laterais uniformemente.
🔸 (se a massa rasgar no fundo, alise a massa sobre o buraco para fechá-la.) pique a massa no fundo com um garfo várias vezes.
🔸 pressione suavemente um pequeno quadrado de papel alumínio em cada casca de massa (não pressione com força).
🔸 cubra cada um com 1 colher de sopa de arroz cru ou feijão seco (para evitar que a massa inche).
🔸 coloque em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e o arroz de cada crosta; descartar.
🔸 retorne a crosta ao forno; cozinhe até dourar, cerca de mais 5 minutos.
🔸 mantenha o forno ligado.
🔸 combine a manteiga e o açúcar.
🔸 bata a gema, seguida da farinha, até incorporar.
🔸 bata no leite até incorporar.
🔸 divida o recheio entre as cascas da torta e leve ao forno até estufar, cerca de 15 minutos.
🔸 aqueça as conservas com 1 colher de sopa de água em uma frigideira pequena em fogo baixo até derreter, cerca de 3 minutos.
🔸 passe por uma peneira em uma tigela.
🔸 deixe esfriar.
🔸 disponha cerca de 7 framboesas em cima de cada torta.
🔸 pincele a cobertura sobre as framboesas e espalhe a cobertura restante sobre as framboesas até cobri-las.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 junte o ovo e depois a farinha, 1/4 de xícara de cada vez, até obter uma massa felpuda (ela fica solta, mas não fica lisa nem elástica).
🔸 polvilhe uma superfície com farinha, transfira a massa para a superfície e, com os dedos levemente enfarinhados, amasse uma ou duas vezes até formar uma massa pegajosa.
🔸 embrulhe em filme plástico; leve à geladeira por pelo menos 40 minutos.
🔸 aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 divida a massa ao meio; reserve metade para tortas de chocolate-banana ou congele, bem embrulhado, para outro uso.
🔸 divida o restante em 4 pedaços.
🔸 com as pontas dos dedos levemente enfarinhadas, pressione 1 pedaço em cada forma de torta, espalhando a massa pelas laterais uniformemente.
🔸 (se a massa rasgar no fundo, alise a massa sobre o buraco para fechá-la.) pique a massa no fundo com um garfo várias vezes.
🔸 pressione suavemente um pequeno quadrado de papel alumínio em cada casca de massa (não pressione com força).
🔸 cubra cada um com 1 colher de sopa de arroz cru ou feijão seco (para evitar que a massa inche).
🔸 coloque em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e o arroz de cada crosta; descartar.
🔸 retorne a crosta ao forno; cozinhe até dourar, cerca de mais 5 minutos.
🔸 mantenha o forno ligado.
🔸 combine a manteiga e o açúcar.
🔸 bata a gema, seguida da farinha, até incorporar.
🔸 bata no leite até incorporar.
🔸 divida o recheio entre as cascas da torta e leve ao forno até estufar, cerca de 15 minutos.
🔸 aqueça as conservas com 1 colher de sopa de água em uma frigideira pequena em fogo baixo até derreter, cerca de 3 minutos.
🔸 passe por uma peneira em uma tigela.
🔸 deixe esfriar.
🔸 disponha cerca de 7 framboesas em cima de cada torta.
🔸 pincele a cobertura sobre as framboesas e espalhe a cobertura restante sobre as framboesas até cobri-las.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
