🧁 Ingredientes
- 🥛 1 xícara de queijo mussarela de leite integral ralado (cerca de 4 onças (113 g))
- 🧀 1 xícara de queijo pecorino sardo ou pecorino romano ralado na hora
- 🥗 1 1/2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 🌾 3 xícaras de farinha de trigo crua
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🍰 7 colheres de sopa de gordura vegetal sólida resfriada, cortada em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeitona óleo
- 🥧 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa (cerca de) de água em temperatura ambiente
👨🍳 Modo de Preparo
misture os primeiros 3 ingredientes em uma tigela média.
🔸 cubra e deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 bata a farinha e o sal em uma tigela grande para misturar.
🔸 adicione a gordura vegetal e esfregue com a ponta dos dedos até formar uma farinha grossa.
🔸 adicione o azeite e 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de água, mexendo com o garfo até a massa começar a grudar e adicionando mais água às colheres de sopa se a massa estiver seca.
🔸 vire a massa sobre a superfície de trabalho e sove brevemente até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.
🔸 divida ao meio; enrole cada metade em um tronco de 1/2 polegadas (5.1 cm) de diâmetro.
🔸 embrulhe as toras em plástico e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 assadeira levemente untada com óleo.
🔸 corte cada tora transversalmente em 14 rodelas.
🔸 abra cada rodada em uma superfície enfarinhada até formar uma rodada de 3 1/2 polegadas (8.9 cm).
🔸 coloque 1 colher de sopa cheia de mistura de queijo no centro de cada uma das 14 rodadas.
🔸 pincele levemente as bordas da massa com água.
🔸 cubra cada um com outra rodada de massa.
🔸 pressione as bordas firmemente, torcendo as bordas da massa um pouco de cada vez, para que as bordas seladas se assemelhem a uma corda fina.
🔸 coloque as dobras na assadeira preparada, com espaçamento de 2,5 cm entre elas.
🔸 (pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira.) pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 asse os pastéis até dourar, cerca de 25 minutos.
🔸 coloque na travessa; sirva imediatamente.
🔸 cubra e deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 bata a farinha e o sal em uma tigela grande para misturar.
🔸 adicione a gordura vegetal e esfregue com a ponta dos dedos até formar uma farinha grossa.
🔸 adicione o azeite e 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de água, mexendo com o garfo até a massa começar a grudar e adicionando mais água às colheres de sopa se a massa estiver seca.
🔸 vire a massa sobre a superfície de trabalho e sove brevemente até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.
🔸 divida ao meio; enrole cada metade em um tronco de 1/2 polegadas (5.1 cm) de diâmetro.
🔸 embrulhe as toras em plástico e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 assadeira levemente untada com óleo.
🔸 corte cada tora transversalmente em 14 rodelas.
🔸 abra cada rodada em uma superfície enfarinhada até formar uma rodada de 3 1/2 polegadas (8.9 cm).
🔸 coloque 1 colher de sopa cheia de mistura de queijo no centro de cada uma das 14 rodadas.
🔸 pincele levemente as bordas da massa com água.
🔸 cubra cada um com outra rodada de massa.
🔸 pressione as bordas firmemente, torcendo as bordas da massa um pouco de cada vez, para que as bordas seladas se assemelhem a uma corda fina.
🔸 coloque as dobras na assadeira preparada, com espaçamento de 2,5 cm entre elas.
🔸 (pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira.) pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 asse os pastéis até dourar, cerca de 25 minutos.
🔸 coloque na travessa; sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
