🧁 Ingredientes
- 🧈 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍬 1 xícara de açúcar granulado
- 🥚 1 ovo grande, em temperatura ambiente
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🍯 1 onça (28 g) de corante alimentar vermelho (cerca de 2 colheres de sopa)
- 🌾 2 xícaras de mistura de farinha de arroz doce
- 🍬 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 🧂 1/2 colher de chá kosher ou sal marinho fino
- 🥛 1/2 xícara de leitelho
- 🍲 1/2 colher de chá de vinagre de maçã
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🍲 6 onças (170 g) de cream cheese, em temperatura ambiente
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🧂 uma pitada de kosher ou sal marinho fino
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🍬 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375 graus.
🔸 forre assadeiras com papel manteiga ou esteiras de silicone.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o ovo e misture bem, raspando as laterais da tigela com uma espátula grande.
🔸 adicione a baunilha e o corante alimentar e misture bem.
🔸 em uma tigela grande separada, misture a mistura de farinha de arroz doce, o cacau em pó e o sal.
🔸 com a batedeira em temperatura baixa, adicione metade da mistura de farinha, depois o leitelho e, por fim, o restante da mistura de farinha à mistura de manteiga e misture bem.
🔸 em uma tigela pequena misture o vinagre e o bicarbonato de sódio e misture na massa.
🔸 usando uma espátula grande, raspe o fundo e as laterais da tigela e certifique-se de que todos os ingredientes estejam incorporados.
🔸 coloque a massa nas assadeiras preparadas usando uma colher pequena de sorvete ou uma colher de sopa grande.
🔸 asse os biscoitos por 7 a 9 minutos ou até que as bordas estejam firmes e os biscoitos estejam firmes, mas elásticos ao toque.
🔸 deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 enquanto os biscoitos esfriam, faça o recheio.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em velocidade média, bata o cream cheese, a manteiga, o sal e a baunilha até ficar homogêneo.
🔸 desligue a batedeira.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro e começando pela batedeira em velocidade baixa e aumentando lentamente a velocidade para média, misture bem.
🔸 com a mão, retire as migalhas do fundo (lado achatado) de um biscoito, espalhe uma quantidade generosa de recheio e cubra com outro biscoito, com o lado achatado voltado para baixo sobre o recheio.
🔸 repita com os biscoitos e recheio restantes.
🔸 os biscoitos devem ser guardados na geladeira, mas é melhor comê-los não resfriados, portanto, retire-os da geladeira 10 a 15 minutos antes de servir.
🔸 forre assadeiras com papel manteiga ou esteiras de silicone.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o ovo e misture bem, raspando as laterais da tigela com uma espátula grande.
🔸 adicione a baunilha e o corante alimentar e misture bem.
🔸 em uma tigela grande separada, misture a mistura de farinha de arroz doce, o cacau em pó e o sal.
🔸 com a batedeira em temperatura baixa, adicione metade da mistura de farinha, depois o leitelho e, por fim, o restante da mistura de farinha à mistura de manteiga e misture bem.
🔸 em uma tigela pequena misture o vinagre e o bicarbonato de sódio e misture na massa.
🔸 usando uma espátula grande, raspe o fundo e as laterais da tigela e certifique-se de que todos os ingredientes estejam incorporados.
🔸 coloque a massa nas assadeiras preparadas usando uma colher pequena de sorvete ou uma colher de sopa grande.
🔸 asse os biscoitos por 7 a 9 minutos ou até que as bordas estejam firmes e os biscoitos estejam firmes, mas elásticos ao toque.
🔸 deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 enquanto os biscoitos esfriam, faça o recheio.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em velocidade média, bata o cream cheese, a manteiga, o sal e a baunilha até ficar homogêneo.
🔸 desligue a batedeira.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro e começando pela batedeira em velocidade baixa e aumentando lentamente a velocidade para média, misture bem.
🔸 com a mão, retire as migalhas do fundo (lado achatado) de um biscoito, espalhe uma quantidade generosa de recheio e cubra com outro biscoito, com o lado achatado voltado para baixo sobre o recheio.
🔸 repita com os biscoitos e recheio restantes.
🔸 os biscoitos devem ser guardados na geladeira, mas é melhor comê-los não resfriados, portanto, retire-os da geladeira 10 a 15 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
