🧁 Ingredientes
- 🫒 2 1/4 xícaras de azeite mais 1 colher de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola média em fatias finas
- 🧂 sal
- 🥄 2 batatas cerosas médias descascadas, cortadas em pedaços de 3/4
- 🥚 8 ovos grandes
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione 1 cebola média em fatias finas, tempere com sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e marrom escuro, 35–40 minutos; deixe esfriar um pouco.
🔸 enquanto isso, aqueça 2 batatas cerosas médias descascadas, cortadas em pedaços de 3/4 ', em 2 xícaras de azeite em uma panela média em fogo médio-alto até que o óleo ao redor das batatas comece a borbulhar.
🔸 reduza o fogo para médio e cozinhe até que as batatas estejam macias, mas sem adquirir cor, 10–12 minutos.
🔸 escorra as batatas, reservando o óleo; tempere com sal e deixe esfriar um pouco.
🔸 usando um garfo, bata delicadamente 8 ovos grandes com cebola, batatas e 1/4 xícara de óleo de cozinha reservado em uma tigela grande.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa de óleo de cozinha reservado em uma frigideira antiaderente de 10' em fogo médio (reserve o óleo restante para outro uso).
🔸 adicione a mistura de ovos e cozinhe, levantando a borda e inclinando a frigideira para deixar o ovo cru escorrer por baixo, até que o fundo e a borda da tortilha estejam firmes, mas o centro ainda esteja úmido.
🔸 coloque um prato grande em cima da frigideira.
🔸 inverta rapidamente a tortilha no prato e, em seguida, deslize de volta para a frigideira, com o lado cozido para cima.
🔸 cozinhe até firmar, cerca de 2 minutos a mais.
🔸 corte em fatias.
🔸 adicione 1 cebola média em fatias finas, tempere com sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e marrom escuro, 35–40 minutos; deixe esfriar um pouco.
🔸 enquanto isso, aqueça 2 batatas cerosas médias descascadas, cortadas em pedaços de 3/4 ', em 2 xícaras de azeite em uma panela média em fogo médio-alto até que o óleo ao redor das batatas comece a borbulhar.
🔸 reduza o fogo para médio e cozinhe até que as batatas estejam macias, mas sem adquirir cor, 10–12 minutos.
🔸 escorra as batatas, reservando o óleo; tempere com sal e deixe esfriar um pouco.
🔸 usando um garfo, bata delicadamente 8 ovos grandes com cebola, batatas e 1/4 xícara de óleo de cozinha reservado em uma tigela grande.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa de óleo de cozinha reservado em uma frigideira antiaderente de 10' em fogo médio (reserve o óleo restante para outro uso).
🔸 adicione a mistura de ovos e cozinhe, levantando a borda e inclinando a frigideira para deixar o ovo cru escorrer por baixo, até que o fundo e a borda da tortilha estejam firmes, mas o centro ainda esteja úmido.
🔸 coloque um prato grande em cima da frigideira.
🔸 inverta rapidamente a tortilha no prato e, em seguida, deslize de volta para a frigideira, com o lado cozido para cima.
🔸 cozinhe até firmar, cerca de 2 minutos a mais.
🔸 corte em fatias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
