🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥘 1/4 xícara de banha de porco
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🥘 1/2 xícara de água morna
- 🍝 liquidificador de massa, comal (chapa mexicana; opcional), passador de madeira de 15 a 25 centímetros de comprimento (encontrado em lojas de ferragens)
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha com o sal em uma tigela e, em seguida, corte a banha com um liquidificador ou com a ponta dos dedos até que a mistura fique parecida com farinha.
🔸 regue com óleo vegetal e misture a água morna com um garfo até formar uma massa.
🔸 sove sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 minutos, polvilhando ocasionalmente as mãos com farinha se a massa estiver pegajosa.
🔸 forme uma bola com a massa, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.
🔸 aqueça uma frigideira de ferro fundido seca e bem temperada, uma frigideira comum ou uma frigideira em fogo moderadamente baixo até ficar bem quente.
🔸 corte a massa em 12 pedaços iguais e forme bolas.
🔸 ao desenrolar uma bola de cada vez com o passador, use farinha suficiente para evitar que a massa grude; você não quer que o excesso de farinha saia do carvão.
🔸 mantenha o restante da massa coberto com filme plástico.
🔸 abra cada bola em um círculo de 18 cm, mantendo uma espessura uniforme enquanto rola.
🔸 cozinhe 1 tortilha comal enquanto rola a próxima.
🔸 a tortilha irá borbulhar e inchar, e o fundo ficará dourado em alguns pontos em 45 segundos.
🔸 vire e cozinhe o segundo lado da mesma maneira, movendo a tortilha para compensar quaisquer pontos quentes no fogo, se necessário.
🔸 transfira para um pano de prato.
🔸 empilhe e cubra as tortilhas conforme cozidas.
🔸 eles podem ser congelados (primeiro esfrie bem).
🔸 reaqueça as tortilhas descongeladas no comal antes de usar.
🔸 regue com óleo vegetal e misture a água morna com um garfo até formar uma massa.
🔸 sove sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 minutos, polvilhando ocasionalmente as mãos com farinha se a massa estiver pegajosa.
🔸 forme uma bola com a massa, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.
🔸 aqueça uma frigideira de ferro fundido seca e bem temperada, uma frigideira comum ou uma frigideira em fogo moderadamente baixo até ficar bem quente.
🔸 corte a massa em 12 pedaços iguais e forme bolas.
🔸 ao desenrolar uma bola de cada vez com o passador, use farinha suficiente para evitar que a massa grude; você não quer que o excesso de farinha saia do carvão.
🔸 mantenha o restante da massa coberto com filme plástico.
🔸 abra cada bola em um círculo de 18 cm, mantendo uma espessura uniforme enquanto rola.
🔸 cozinhe 1 tortilha comal enquanto rola a próxima.
🔸 a tortilha irá borbulhar e inchar, e o fundo ficará dourado em alguns pontos em 45 segundos.
🔸 vire e cozinhe o segundo lado da mesma maneira, movendo a tortilha para compensar quaisquer pontos quentes no fogo, se necessário.
🔸 transfira para um pano de prato.
🔸 empilhe e cubra as tortilhas conforme cozidas.
🔸 eles podem ser congelados (primeiro esfrie bem).
🔸 reaqueça as tortilhas descongeladas no comal antes de usar.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
