🧁 Ingredientes
- 🥄 3 peitos de pato
- 🍰 3 abobrinhas jovens
- 🧂 sal
- 🍯 1 3/4 onças (50 g) de cogumelos cep secos ('cortiça de champanhe' ou bouchon) ou porcini
- 🌶️ 2 colheres de sopa de pimenta preta moída grosseiramente
- 🍰 1 colher de sopa de ervas de provença (geralmente manjerona, orégano, alecrim, tomilho)
👨🍳 Modo de Preparo
para o cogumelo em pó, processe os cogumelos cep secos até ficarem bem moídos, misture-os com a pimenta e as ervas da provença.
🔸 corte os peitos de pato longitudinalmente em tiras de 3 mm de largura.
🔸 disponha as tiras de pato duas a duas, uma sobre a outra, alternando camadas de gordura e carne magra.
🔸 corte a abobrinha em tiras com um descascador de legumes.
🔸 coloque as tiras de abobrinha por cima do pato, tempere com o cogumelo em pó e tempere com sal.
🔸 enrole bem as tiras para fazer tournedos e amarre com barbante.
🔸 faça 6 torneios desta forma.
🔸 cozinhe em fogo brando por 5 minutos de cada lado.
🔸 corte os peitos de pato longitudinalmente em tiras de 3 mm de largura.
🔸 disponha as tiras de pato duas a duas, uma sobre a outra, alternando camadas de gordura e carne magra.
🔸 corte a abobrinha em tiras com um descascador de legumes.
🔸 coloque as tiras de abobrinha por cima do pato, tempere com o cogumelo em pó e tempere com sal.
🔸 enrole bem as tiras para fazer tournedos e amarre com barbante.
🔸 faça 6 torneios desta forma.
🔸 cozinhe em fogo brando por 5 minutos de cada lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
