🧁 Ingredientes
- 🥧 1 xícara de tahine
- 🍫 6 onças (170 g) de chocolate amargo picado
- 🍯 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de mel
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
- 🥢 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🥄 1/2 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas
- 🧂 1 xícara de pistache torrado e salgado com casca
- 🥘 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de gergelim branco torrado sementes
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o tahine, o chocolate, o mel, o sal, a canela e as raspas de laranja em uma tigela refratária média colocada sobre uma panela média com água fervente (o fundo da tigela não deve tocar na água), mexendo ocasionalmente, ou no microondas em rajadas curtas, mexendo entre rajadas, até derreter e ficar homogêneo.
🔸 despeje com cuidado a mistura de tahine em uma assadeira alta de vidro ou metal (uma assadeira de 8 x 8 'funciona bem).
🔸 refrigere até que a base da trufa esteja firme, 60–70 minutos.
🔸 enquanto isso, pique finamente os pistaches com a mão ou com um processador de alimentos.
🔸 misture o pistache e as sementes de gergelim em uma tigela média.
🔸 forre uma assadeira com borda com pergaminho ou papel manteiga.
🔸 pegue a mistura de tahine em uma colher de sopa e enrole rapidamente em bolas de 1 'entre as palmas das mãos.
🔸 misture a mistura de pistache e gergelim até revestir.
🔸 usando uma colher, transfira delicadamente para a assadeira preparada.
🔸 as trufas podem ser feitas com 5 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente 15 minutos antes de servir.
🔸 despeje com cuidado a mistura de tahine em uma assadeira alta de vidro ou metal (uma assadeira de 8 x 8 'funciona bem).
🔸 refrigere até que a base da trufa esteja firme, 60–70 minutos.
🔸 enquanto isso, pique finamente os pistaches com a mão ou com um processador de alimentos.
🔸 misture o pistache e as sementes de gergelim em uma tigela média.
🔸 forre uma assadeira com borda com pergaminho ou papel manteiga.
🔸 pegue a mistura de tahine em uma colher de sopa e enrole rapidamente em bolas de 1 'entre as palmas das mãos.
🔸 misture a mistura de pistache e gergelim até revestir.
🔸 usando uma colher, transfira delicadamente para a assadeira preparada.
🔸 as trufas podem ser feitas com 5 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente 15 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
