🧁 Ingredientes
- 🍫 12 onças (340 g) de chocolate meio amargo ou agridoce de boa qualidade
- 🥛 2/3 xícara de creme de leite ou chantilly não lácteo
- 🍫 2 colheres de sopa de cacau em pó processado holandês
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 🧂 3 colheres de sopa de pistache, amêndoas ou avelãs sem sal finamente picados
👨🍳 Modo de Preparo
pique o chocolate finamente à mão ou em um processador de alimentos com lâmina de metal e coloque em uma tigela média.
🔸 despeje o creme em uma panela pequena e pesada.
🔸 deixe ferver em fogo médio.
🔸 despeje o creme sobre o chocolate.
🔸 com uma colher de pau, mexa delicadamente para derreter o chocolate.
🔸 não bata ou mexa com muita força ou você incorporará ar.
🔸 cobrir.
🔸 refrigere até ficar firme, cerca de 2 horas.
🔸 forre uma assadeira com pergaminho ou papel manteiga.
🔸 com uma pequena bola de melão ou uma colher de sorvete, coloque a mistura em colheres de chá arredondadas na assadeira preparada.
🔸 congele até ficar firme, cerca de 20 minutos.
🔸 coloque o cacau, o açúcar de confeiteiro e as nozes picadas em 3 tigelas rasas separadas.
🔸 passe 1/3 das bolas na mistura de cacau, 1/3 no açúcar de confeiteiro e 1/3 nas nozes picadas.
🔸 role rapidamente entre as palmas das mãos para formar um formato redondo perfeito.
🔸 pode ser necessário enrolar novamente as nozes ou o açúcar se cair muito.
🔸 retorne à assadeira forrada de pergaminho ou outro recipiente forrado de pergaminho, em uma única camada.
🔸 cubra com plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 pode ser feito com 10 dias de antecedência; manter refrigerado.
🔸 despeje o creme em uma panela pequena e pesada.
🔸 deixe ferver em fogo médio.
🔸 despeje o creme sobre o chocolate.
🔸 com uma colher de pau, mexa delicadamente para derreter o chocolate.
🔸 não bata ou mexa com muita força ou você incorporará ar.
🔸 cobrir.
🔸 refrigere até ficar firme, cerca de 2 horas.
🔸 forre uma assadeira com pergaminho ou papel manteiga.
🔸 com uma pequena bola de melão ou uma colher de sorvete, coloque a mistura em colheres de chá arredondadas na assadeira preparada.
🔸 congele até ficar firme, cerca de 20 minutos.
🔸 coloque o cacau, o açúcar de confeiteiro e as nozes picadas em 3 tigelas rasas separadas.
🔸 passe 1/3 das bolas na mistura de cacau, 1/3 no açúcar de confeiteiro e 1/3 nas nozes picadas.
🔸 role rapidamente entre as palmas das mãos para formar um formato redondo perfeito.
🔸 pode ser necessário enrolar novamente as nozes ou o açúcar se cair muito.
🔸 retorne à assadeira forrada de pergaminho ou outro recipiente forrado de pergaminho, em uma única camada.
🔸 cubra com plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 pode ser feito com 10 dias de antecedência; manter refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
