🧁 Ingredientes
- 🥛 1/4 xícara de crème fraîche ou creme de leite
- 🍰 2 colheres de sopa de raiz-forte preparada e escorrida
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧂 4 pequenos bulbos de cebolinha roxa ou branca, cortados em fatias finas transversalmente
- 🥣 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 🫒 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 🍽️ 6 xícaras de brotos de ervilha (gavinhas) e/ou brotos de ervilha ou folhas de agrião com caules tenros
- 🥧 6 onças (170 g) de filé de truta defumada, pele e quaisquer ossos removidos, quebrados em pedaços grandes
- 🥣 flores comestíveis (para servir; opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
misture o crème fraîche e a raiz-forte em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta.
🔸 misture a cebola com o vinagre em uma tigela grande; deixe descansar por 5 minutos para amolecer.
🔸 adicione o óleo e os brotos de ervilha e misture bem; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque a mistura de crème fraîche em pratos e cubra com a mistura de brotos de ervilha, truta defumada e flores, se usar; tempere com pimenta.
🔸 misture a cebola com o vinagre em uma tigela grande; deixe descansar por 5 minutos para amolecer.
🔸 adicione o óleo e os brotos de ervilha e misture bem; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque a mistura de crème fraîche em pratos e cubra com a mistura de brotos de ervilha, truta defumada e flores, se usar; tempere com pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
