🧁 Ingredientes
- 🍬 2 1/2 xícaras de coco ralado sem açúcar
- 🥚 4 claras de ovo grandes
- 🍬 2/3 xícara de açúcar
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍰 1 colher de chá de extrato de rosa puro de qualidade alimentar (não água de rosas); opcional
- 🍯 corante alimentar líquido vermelho
- 🍬 açúcar branco
- 🍬 informações sobre ingredientes: o coco ralado sem açúcar é vendido em lojas de produtos naturais. o extrato de rosa está disponível em surlatable.com. procure açúcar para lixar em lojas de alimentos especializados.
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe os primeiros 3 ingredientes em uma panela média em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até a mistura ficar quente, seca ao toque e começar a se soltar das laterais da panela, cerca de 10 minutos.
🔸 raspe a massa em uma tigela refratária.
🔸 junte a baunilha e o extrato de rosa, se for usar.
🔸 adicione 1 gota de corante alimentar; mexa bem.
🔸 pressione filme plástico sobre a massa.
🔸 refrigere por pelo menos 5 horas ou durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone e empilhe-a em cima de uma segunda assadeira (isso evita que o fundo dos biscoitos doure muito rapidamente).
🔸 faça uma bola com 1 colher de sopa de massa.
🔸 com os dedos, aperte a bola para formar uma pirâmide de três lados que termina em uma ponta.
🔸 mergulhe em açúcar de lixa branco.
🔸 asse os biscoitos até dourar levemente por cima e ficar levemente firme ao toque, 25-30 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 faça antes: os tuckers podem ser feitos com 3 dias de antecedência.
🔸 guarde os biscoitos hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 raspe a massa em uma tigela refratária.
🔸 junte a baunilha e o extrato de rosa, se for usar.
🔸 adicione 1 gota de corante alimentar; mexa bem.
🔸 pressione filme plástico sobre a massa.
🔸 refrigere por pelo menos 5 horas ou durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone e empilhe-a em cima de uma segunda assadeira (isso evita que o fundo dos biscoitos doure muito rapidamente).
🔸 faça uma bola com 1 colher de sopa de massa.
🔸 com os dedos, aperte a bola para formar uma pirâmide de três lados que termina em uma ponta.
🔸 mergulhe em açúcar de lixa branco.
🔸 asse os biscoitos até dourar levemente por cima e ficar levemente firme ao toque, 25-30 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 faça antes: os tuckers podem ser feitos com 3 dias de antecedência.
🔸 guarde os biscoitos hermeticamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
