🧁 Ingredientes
- 🍲 1 pepino inglês descascado
- 🧄 10 dentes de alho amassados e picados finamente
- 🥗 1 xícara de vinagre branco destilado
- 🥄 4 chalotas em fatias grossas
- 🥧 1 xícara pequena de raminhos de endro colhidos
- 🥄 2 1/2 xícaras de iogurte coado ou grego ou pasta labne
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída
👨🍳 Modo de Preparo
corte o pepino em quartos no sentido do comprimento e corte a fatia triangular de sementes.
🔸 corte o pepino em cubos bem pequenos e uniformes.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 em um processador de alimentos, misture o alho, o vinagre, a cebolinha e o endro.
🔸 pulse até ficar bem picado, mas não em purê.
🔸 adicione a mistura aos pepinos; adicione o iogurte.
🔸 misture com uma espátula de borracha, acrescentando azeite e suco de limão.
🔸 tempere generosamente com sal e pimenta kosher, começando com 1 colher de sopa de sal.
🔸 prove o tempero.
🔸 você pode armazenar o tzatsiki em um frasco limpo e coberto na geladeira por até 1 semana.
🔸 the wedge: espalhe um pouco de tzatsiki em um triângulo pita.
🔸 cubra com uma pequena pitada de orégano grego seco, alguns pedaços de tomate picado ou uma uva cortada ao meio ou tomate cereja e alguns palitos de salame.
🔸 corte o pepino em cubos bem pequenos e uniformes.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 em um processador de alimentos, misture o alho, o vinagre, a cebolinha e o endro.
🔸 pulse até ficar bem picado, mas não em purê.
🔸 adicione a mistura aos pepinos; adicione o iogurte.
🔸 misture com uma espátula de borracha, acrescentando azeite e suco de limão.
🔸 tempere generosamente com sal e pimenta kosher, começando com 1 colher de sopa de sal.
🔸 prove o tempero.
🔸 você pode armazenar o tzatsiki em um frasco limpo e coberto na geladeira por até 1 semana.
🔸 the wedge: espalhe um pouco de tzatsiki em um triângulo pita.
🔸 cubra com uma pequena pitada de orégano grego seco, alguns pedaços de tomate picado ou uma uva cortada ao meio ou tomate cereja e alguns palitos de salame.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
