🧁 Ingredientes
- 🥣 2 cenouras grandes, cortadas em pedaços de 2 polegadas (5.1 cm)
- 🥄 2 batatas russet de tamanho médio com casca, cortadas em pedaços de 2 polegadas (5.1 cm)
- 🥧 2 batatas-doces de tamanho médio com casca, cortadas em pedaços de 2 polegadas (5.1 cm)
- 🫒 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, e mais para regar
- 🧂 sal marinho fino e pimenta preta moída na hora
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa fresca picada, para enfeite
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 misture os legumes com o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
🔸 coloque a mistura em um pedaço de papel alumínio resistente de 20 x 30 cm ou em uma panela de alumínio descartável.
🔸 2.
🔸 encha a chaminé de carvão com briquetes, coloque a chaminé na grelha inferior e acenda ou prepare o fogo no fumeiro.
🔸 para uma churrasqueira a gás, coloque metade dos queimadores em médio.
🔸 3.
🔸 quando as brasas estiverem prontas, coloque-as no fundo da grelha e espalhe-as uniformemente pela metade.
🔸 espalhe as lascas de madeira sobre as brasas ou coloque-as em um recipiente de metal o mais próximo possível do queimador de uma churrasqueira a gás.
🔸 coloque os vegetais no lado do calor indireto.
🔸 feche a tampa.
🔸 4.
🔸 fume a 350°F (177°C) por 45 a 60 minutos ou até que as batatas estejam macias e os vegetais tenham um aroma bom e defumado.
🔸 transfira os legumes para uma travessa, regue com um pouco mais de azeite se desejar e decore com a salsa picada.
🔸 misture os legumes com o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
🔸 coloque a mistura em um pedaço de papel alumínio resistente de 20 x 30 cm ou em uma panela de alumínio descartável.
🔸 2.
🔸 encha a chaminé de carvão com briquetes, coloque a chaminé na grelha inferior e acenda ou prepare o fogo no fumeiro.
🔸 para uma churrasqueira a gás, coloque metade dos queimadores em médio.
🔸 3.
🔸 quando as brasas estiverem prontas, coloque-as no fundo da grelha e espalhe-as uniformemente pela metade.
🔸 espalhe as lascas de madeira sobre as brasas ou coloque-as em um recipiente de metal o mais próximo possível do queimador de uma churrasqueira a gás.
🔸 coloque os vegetais no lado do calor indireto.
🔸 feche a tampa.
🔸 4.
🔸 fume a 350°F (177°C) por 45 a 60 minutos ou até que as batatas estejam macias e os vegetais tenham um aroma bom e defumado.
🔸 transfira os legumes para uma travessa, regue com um pouco mais de azeite se desejar e decore com a salsa picada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
