🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 (1 LIBRA (0.45 kg)) pedaço de bacon
- 🍽️ 3 quartos de água
- 🍲 3 LIBRAS (1.36 kg) de verduras mistas, como couve, mostarda e nabo
- 🌾 2/3 xícara de farinha de trigo
- 🍲 1/3 xícara de fubá amarelo
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar mascavo embalado
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
👨🍳 Modo de Preparo
corte o bacon 2 ou 3 vezes (não corte completamente) e depois cozinhe em água em uma panela larga de 6 litros, tampada, por 1 hora.
🔸 descarte quaisquer caules grossos das verduras e pique as folhas grosseiramente.
🔸 adicione verduras, 2 1/2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta ao bacon e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, por 25 minutos.
🔸 enquanto isso, misture a farinha, o fubá, o açúcar mascavo, o fermento e 1/4 colher de chá de sal e misture bem a manteiga com a ponta dos dedos.
🔸 junte o leite até incorporar bem.
🔸 deixe a massa descansar por 5 minutos.
🔸 com as mãos molhadas, enrole colheres de sopa arredondadas de massa em bolas.
🔸 coloque delicadamente os bolinhos em cima das verduras.
🔸 cozinhe, coberto e sem mexer, em fogo baixo até que as verduras estejam bem macias e sedosas e os bolinhos estufados e cozidos, cerca de 20 minutos.
🔸 descarte o bacon.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 descarte quaisquer caules grossos das verduras e pique as folhas grosseiramente.
🔸 adicione verduras, 2 1/2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta ao bacon e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, por 25 minutos.
🔸 enquanto isso, misture a farinha, o fubá, o açúcar mascavo, o fermento e 1/4 colher de chá de sal e misture bem a manteiga com a ponta dos dedos.
🔸 junte o leite até incorporar bem.
🔸 deixe a massa descansar por 5 minutos.
🔸 com as mãos molhadas, enrole colheres de sopa arredondadas de massa em bolas.
🔸 coloque delicadamente os bolinhos em cima das verduras.
🔸 cozinhe, coberto e sem mexer, em fogo baixo até que as verduras estejam bem macias e sedosas e os bolinhos estufados e cozidos, cerca de 20 minutos.
🔸 descarte o bacon.
🔸 tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
