🧁 Ingredientes
- 🥄 3 gemas grandes
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧄 1 dente de alho prensado
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🥘 1/4 xícara de cebolinha fresca picada
- 🧂 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🍋 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍲 1 pacote de 5 onças (142 g) misturado para bebê verduras
- 🥧 1 cabeça pequena de radicchio, rasgada grosseiramente
- 🐟 1 1/4 a 1 1/3 LIBRA (0.6 kg) de filés de peixe defumado (como truta e/ou peixe branco), pele e quaisquer espinhas pequenas removidas, peixe quebrado em pedaços pequenos
👨🍳 Modo de Preparo
combine 2 colheres de sopa de água, gemas, suco de limão e alho em uma tigela média de metal; bata para misturar.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente (não deixe o fundo da tigela tocar na água).
🔸 bata até a mistura engrossar e o termômetro registrar 160°F (71°C), 5 a 6 minutos.
🔸 retire da água.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 gradualmente, misture o azeite na base de aioli e, em seguida, 2 colheres de sopa de água.
🔸 junte a cebolinha e a salsa.
🔸 tempere o aioli a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
🔸 do ahead: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 leve o aioli à temperatura ambiente e bata antes de usar.
🔸 bata o óleo e o suco de limão em uma tigela média para misturar.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 combine as verduras e o radicchio em uma tigela grande.
🔸 adicione o molho e misture bem.
🔸 disponha a mistura de verduras em uma travessa grande ou divida entre os pratos.
🔸 cubra com peixe.
🔸 regue um pouco de aioli.
🔸 sirva, passando o restante do aioli ao lado.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente (não deixe o fundo da tigela tocar na água).
🔸 bata até a mistura engrossar e o termômetro registrar 160°F (71°C), 5 a 6 minutos.
🔸 retire da água.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 gradualmente, misture o azeite na base de aioli e, em seguida, 2 colheres de sopa de água.
🔸 junte a cebolinha e a salsa.
🔸 tempere o aioli a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
🔸 do ahead: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 leve o aioli à temperatura ambiente e bata antes de usar.
🔸 bata o óleo e o suco de limão em uma tigela média para misturar.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 combine as verduras e o radicchio em uma tigela grande.
🔸 adicione o molho e misture bem.
🔸 disponha a mistura de verduras em uma travessa grande ou divida entre os pratos.
🔸 cubra com peixe.
🔸 regue um pouco de aioli.
🔸 sirva, passando o restante do aioli ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
