🧁 Ingredientes
- 🌰 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🧅 1/2 cebola média, em fatias finas
- 🧂 1 1/4 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividida
- 🧂 1 cacho de acelga (cerca de 12 onças (340 g)), caules e verduras separados, caules cortado transversalmente em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm), verduras picadas grosseiramente
- 🧄 4 dentes de alho em fatias finas
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 🥘 verduras de 1 cacho de beterraba picada grosseiramente (cerca de 1 1/2 xícara de verduras)
- 🥄 3 colheres de chá de vinho branco ou vinagre de champanhe
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma frigideira grande em fogo médio e torre as nozes, sacudindo a panela sempre, até ficarem perfumadas, por cerca de 5 minutos.
🔸 transfira as nozes para um prato.
🔸 aqueça a mesma frigideira em fogo médio e adicione o azeite e a manteiga, mexendo bem.
🔸 assim que a manteiga derreter, adicione a cebola, 1/4 colher de chá.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os talos de acelga e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, cerca de mais 2 minutos.
🔸 adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, por 1 minuto.
🔸 adicione acelga, folhas de beterraba, vinagre, 1 colher de chá restante.
🔸 sal e 1/4 colher de chá restante.
🔸 pimenta.
🔸 cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente com uma pinça, até ficar macio, cerca de 3–4 minutos.
🔸 descubra e cozinhe mais 1 minuto.
🔸 sirva coberto com nozes torradas.
🔸 transfira as nozes para um prato.
🔸 aqueça a mesma frigideira em fogo médio e adicione o azeite e a manteiga, mexendo bem.
🔸 assim que a manteiga derreter, adicione a cebola, 1/4 colher de chá.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os talos de acelga e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, cerca de mais 2 minutos.
🔸 adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, por 1 minuto.
🔸 adicione acelga, folhas de beterraba, vinagre, 1 colher de chá restante.
🔸 sal e 1/4 colher de chá restante.
🔸 pimenta.
🔸 cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente com uma pinça, até ficar macio, cerca de 3–4 minutos.
🔸 descubra e cozinhe mais 1 minuto.
🔸 sirva coberto com nozes torradas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
