🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥧 1 LIBRA (0.45 kg) de vitela fina (menos de 1/4 polegadas (10.2 cm) de espessura)
- 🧈 1/2 barra de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 🥗 1 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🥣 1 1/2 colher de sopa de alcaparras pequenas escorridas
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa picada
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma frigideira pesada de 30 cm (não antiaderente) em fogo alto até ficar bem quente, depois adicione óleo e aqueça até brilhar.
🔸 enquanto isso, misture a farinha, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta, depois seque a vitela e passe na farinha, eliminando o excesso.
🔸 cozinhe a vitela em 2 porções, virando uma vez, até dourar e ficar cozida, 2 a 2 minutos e meio por porção.
🔸 transfira para um prato.
🔸 descarte o óleo da frigideira, adicione a manteiga e cozinhe em fogo médio, agitando a frigideira com frequência, até dourar e cheirar bem, por 1 a 2 minutos.
🔸 junte o vinagre, as alcaparras e 1/4 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 retorne a vitela à frigideira apenas para aquecer e polvilhe com salsa.
🔸 enquanto isso, misture a farinha, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta, depois seque a vitela e passe na farinha, eliminando o excesso.
🔸 cozinhe a vitela em 2 porções, virando uma vez, até dourar e ficar cozida, 2 a 2 minutos e meio por porção.
🔸 transfira para um prato.
🔸 descarte o óleo da frigideira, adicione a manteiga e cozinhe em fogo médio, agitando a frigideira com frequência, até dourar e cheirar bem, por 1 a 2 minutos.
🔸 junte o vinagre, as alcaparras e 1/4 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 retorne a vitela à frigideira apenas para aquecer e polvilhe com salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
