🧁 Ingredientes
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥘 12 vieiras grandes (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg))
- 🥣 1 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado, dividido
- 🥄 1/3 xícara de chalotas picadas
- 🍽️ 1/4 xícara de avelãs descascadas, torradas, picadas
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
- 🥘 1 cacho pequeno de agrião, caules grossos aparados
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio até dourar profundamente e a maior parte da espuma diminuir, mexendo sempre, por cerca de 4 minutos.
🔸 transfira a manteiga para uma tigela, reservando a frigideira.
🔸 polvilhe as vieiras com sal, pimenta e 1/2 colher de chá de tomilho; adicione à frigideira reservada e cozinhe até ficar opaco no centro, cerca de 1 minuto e meio de cada lado.
🔸 transfira as vieiras para o prato.
🔸 adicione chalotas, avelãs e 1 colher de chá de tomilho restante na frigideira; mexa 30 segundos.
🔸 retire a frigideira do fogo.
🔸 adicione manteiga dourada e vinagre; mexa para misturar.
🔸 tempere o vinagrete com sal e pimenta.
🔸 divida o agrião entre 2 pratos.
🔸 cubra com as vieiras e regue com o vinagrete quente.
🔸 transfira a manteiga para uma tigela, reservando a frigideira.
🔸 polvilhe as vieiras com sal, pimenta e 1/2 colher de chá de tomilho; adicione à frigideira reservada e cozinhe até ficar opaco no centro, cerca de 1 minuto e meio de cada lado.
🔸 transfira as vieiras para o prato.
🔸 adicione chalotas, avelãs e 1 colher de chá de tomilho restante na frigideira; mexa 30 segundos.
🔸 retire a frigideira do fogo.
🔸 adicione manteiga dourada e vinagre; mexa para misturar.
🔸 tempere o vinagrete com sal e pimenta.
🔸 divida o agrião entre 2 pratos.
🔸 cubra com as vieiras e regue com o vinagrete quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
