🧁 Ingredientes
- 🥧 1 cenoura grande, cortada em juliana
- 🥄 1/3 LB (1.36 kg) de rabanete daikon, descascado e cortado em juliana
- 🥧 1 maçã granny smith com casca, cortada em juliana
- 🥧 1 cebolinha, cortada em juliana (com uma faca)
- 🍚 3 colheres de sopa de vinagre de arroz (não temperado)
- 🍬 1 1/2 colher de sopa de açúcar
- 🧂 1 colher de chá sal
- 🥧 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🌶️ 1 a 2 colheres de chá de pimenta serrano fresca picada
- 🐟 1 colher de chá de molho de peixe asiático
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal
- 🥣 1 1/2 LB (0.68 kg) de vieiras, músculo duro descartado de cada
- 🥧 um cortador de lâmina ajustável com lâmina juliana
👨🍳 Modo de Preparo
misture a cenoura, o rabanete, a maçã, a cebolinha, o vinagre, 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela.
🔸 deixe descansar, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos para amolecer.
🔸 misture o coentro, o suco de limão, a pimenta, o molho de peixe, 3 colheres de sopa de óleo e a 1/2 colher de sopa de açúcar restante ou a gosto.
🔸 seque as vieiras.
🔸 polvilhe com 1/2 colher de chá restante de sal.
🔸 aqueça a colher de sopa restante de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas não fumegante, e refogue as vieiras, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, cerca de 4 minutos no total.
🔸 escorra a salada, descartando o líquido.
🔸 divida entre 6 pratos e cubra com vieiras.
🔸 regue com molho de coentro.
🔸 deixe descansar, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos para amolecer.
🔸 misture o coentro, o suco de limão, a pimenta, o molho de peixe, 3 colheres de sopa de óleo e a 1/2 colher de sopa de açúcar restante ou a gosto.
🔸 seque as vieiras.
🔸 polvilhe com 1/2 colher de chá restante de sal.
🔸 aqueça a colher de sopa restante de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas não fumegante, e refogue as vieiras, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, cerca de 4 minutos no total.
🔸 escorra a salada, descartando o líquido.
🔸 divida entre 6 pratos e cubra com vieiras.
🔸 regue com molho de coentro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
