🧁 Ingredientes
- 🍬 1 colher de sopa. açúcar mascavo claro
- 🧂 1 colher de sopa. sal kosher
- 🧅 1 colher de sopa. cebola em pó
- 🥗 2 colheres de chá. orégano seco
- 🍰 2 colheres de chá. sementes de erva-doce
- 🍲 1 colher de chá. páprica defumada
- 🥄 1 colher de chá. coentro moído
- 🥗 1/4 colher de chá. cardamomo moído
- 🥧 2 LIBRAS (0.91 kg) de lombo de porco desossado
- 🥧 uma máquina sous vide; um saco plástico selável a vácuo ou reutilizável de 1 galão
👨🍳 Modo de Preparo
prenda (ou suporte) a máquina sous vide em uma panela alta e grande.
🔸 encha a panela com água morna até a altura de acordo com as instruções do fabricante (lembre-se de que a água aumentará quando a carne de porco for adicionada).
🔸 misture açúcar mascavo, sal, cebola em pó, orégano, erva-doce, páprica, coentro e cardamomo em uma tigela pequena para combinar.
🔸 esfregue toda a carne de porco.
🔸 coloque a carne de porco no saco, junto com os temperos perdidos da tigela.
🔸 sele a vácuo ou feche parcialmente o saco resselável, retirando o máximo de ar possível para evitar que o saco flutue e coloque em banho-maria.
🔸 se estiver usando um saco plástico que pode ser fechado novamente, empurre-o para dentro da água até que apenas a borda aberta do saco fique exposta (isso empurrará mais ar para fora do saco) e depois feche.
🔸 ligue a máquina e aqueça a água a 140°F (60°C).
🔸 cozinhe carne de porco por 8 horas, dando-lhe tempo suficiente para assistir a dois episódios de this is us, ler alguns capítulos do seu livro, usar fio dental, escovar, dormir, levantar, vestir-se, escovar os dentes e comer uma tigela de cereal.
🔸 retire o saco de carne de porco, resfrie-o em um banho de gelo ou na geladeira, corte-o em fatias finas e prepare um dos melhores sanduíches que você já comeu enquanto está sentado em sua mesa de trabalho.
🔸 (saia do emprego e siga seu sonho de abrir uma lanchonete!)
🔸 encha a panela com água morna até a altura de acordo com as instruções do fabricante (lembre-se de que a água aumentará quando a carne de porco for adicionada).
🔸 misture açúcar mascavo, sal, cebola em pó, orégano, erva-doce, páprica, coentro e cardamomo em uma tigela pequena para combinar.
🔸 esfregue toda a carne de porco.
🔸 coloque a carne de porco no saco, junto com os temperos perdidos da tigela.
🔸 sele a vácuo ou feche parcialmente o saco resselável, retirando o máximo de ar possível para evitar que o saco flutue e coloque em banho-maria.
🔸 se estiver usando um saco plástico que pode ser fechado novamente, empurre-o para dentro da água até que apenas a borda aberta do saco fique exposta (isso empurrará mais ar para fora do saco) e depois feche.
🔸 ligue a máquina e aqueça a água a 140°F (60°C).
🔸 cozinhe carne de porco por 8 horas, dando-lhe tempo suficiente para assistir a dois episódios de this is us, ler alguns capítulos do seu livro, usar fio dental, escovar, dormir, levantar, vestir-se, escovar os dentes e comer uma tigela de cereal.
🔸 retire o saco de carne de porco, resfrie-o em um banho de gelo ou na geladeira, corte-o em fatias finas e prepare um dos melhores sanduíches que você já comeu enquanto está sentado em sua mesa de trabalho.
🔸 (saia do emprego e siga seu sonho de abrir uma lanchonete!)
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
