🧁 Ingredientes
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥗 1/4 xícara de água
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 🧈 3 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧂 1/2 colher de chá de flor de sal ou sal kosher grosso
- 🌾 1 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥛 1 3/4 xícaras de leite integral
- 🥚 2 ovos grandes
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palitos) de manteiga sem sal, derretida, levemente resfriada
- 🫒 óleo de amendoim
- 🍬 açúcar em pó
👨🍳 Modo de Preparo
combine o açúcar e 1/4 xícara de água em uma panela média pesada.
🔸 mexa em fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva.
🔸 aumente o fogo e ferva sem mexer até que a calda fique com uma cor âmbar profunda, escovando ocasionalmente as laterais com um pincel úmido e girando a panela, por cerca de 10 minutos.
🔸 adicione creme de leite fresco (a mistura irá borbulhar vigorosamente).
🔸 mexa em fogo baixo até que os pedaços de caramelo se dissolvam.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte a manteiga sem sal e a flor de sal ou sal grosso.
🔸 transfira o caramelo para uma jarra ou tigela pequena.
🔸 legal.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 mexa em fogo baixo apenas até aquecer o suficiente para derramar antes de usar.
🔸 bata a farinha, o açúcar, o fermento e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela grande para misturar.
🔸 bata o leite integral, 2 ovos grandes e a manteiga derretida em uma tigela média para misturar.
🔸 adicione a mistura de leite aos ingredientes secos em uma tigela grande e bata até a massa ficar homogênea.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 hora de antecedência.
🔸 deixe a massa repousar em temperatura ambiente.
🔸 aqueça o ferro para waffles de acordo com as instruções do fabricante (fogo médio-alto).
🔸 pincele levemente as grades com óleo de amendoim.
🔸 despeje massa suficiente em cada grade de waffle para cobrir generosamente (cerca de 1/2 xícara de massa para uma grade de 4 1/2 x 3 1/2 polegadas (8.9 cm)); espalhe uniformemente com uma espátula offset.
🔸 feche a máquina de waffle e cozinhe até que os waffles estejam dourados e crocantes dos dois lados, 5 a 6 minutos.
🔸 corte cada waffle ao meio, formando retângulos ou triângulos.
🔸 divida os waffles em 4 pratos.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro e regue com coulis de caramelo salgado.
🔸 sirva os waffles, passando separadamente os restantes coulis de caramelo salgado.
🔸 mexa em fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva.
🔸 aumente o fogo e ferva sem mexer até que a calda fique com uma cor âmbar profunda, escovando ocasionalmente as laterais com um pincel úmido e girando a panela, por cerca de 10 minutos.
🔸 adicione creme de leite fresco (a mistura irá borbulhar vigorosamente).
🔸 mexa em fogo baixo até que os pedaços de caramelo se dissolvam.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte a manteiga sem sal e a flor de sal ou sal grosso.
🔸 transfira o caramelo para uma jarra ou tigela pequena.
🔸 legal.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 mexa em fogo baixo apenas até aquecer o suficiente para derramar antes de usar.
🔸 bata a farinha, o açúcar, o fermento e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela grande para misturar.
🔸 bata o leite integral, 2 ovos grandes e a manteiga derretida em uma tigela média para misturar.
🔸 adicione a mistura de leite aos ingredientes secos em uma tigela grande e bata até a massa ficar homogênea.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 hora de antecedência.
🔸 deixe a massa repousar em temperatura ambiente.
🔸 aqueça o ferro para waffles de acordo com as instruções do fabricante (fogo médio-alto).
🔸 pincele levemente as grades com óleo de amendoim.
🔸 despeje massa suficiente em cada grade de waffle para cobrir generosamente (cerca de 1/2 xícara de massa para uma grade de 4 1/2 x 3 1/2 polegadas (8.9 cm)); espalhe uniformemente com uma espátula offset.
🔸 feche a máquina de waffle e cozinhe até que os waffles estejam dourados e crocantes dos dois lados, 5 a 6 minutos.
🔸 corte cada waffle ao meio, formando retângulos ou triângulos.
🔸 divida os waffles em 4 pratos.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro e regue com coulis de caramelo salgado.
🔸 sirva os waffles, passando separadamente os restantes coulis de caramelo salgado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
