🧁 Ingredientes
- 🍲 3/4 xícara de néctar de agave, de preferência azul
- 🍽️ 1 quilo de morangos, descascados, cortados longitudinalmente, divididos
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher e mais
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🌾 1 xícara de farinha de milho amarela moída na pedra
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥄 2 espigas de milho, descascados, grãos ralados nos buracos grandes de um ralador de caixa (cerca de 1 xícara)
- 🥚 2 ovos grandes, batidos para misturar
- 🥛 1 1/2 xícara de leitelho
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, derretida, levemente resfriada, mais mais temperatura ambiente para waffle iron
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 200°F (93°C).
🔸 coloque uma gradinha dentro de uma assadeira com borda e leve ao forno.
🔸 leve o agave para ferver em fogo médio-baixo (fique de olho; você não quer que ferva).
🔸 retire imediatamente do fogo e misture metade dos morangos e uma pitada de sal; deixe descansar até a hora de servir.
🔸 guarde as frutas restantes separadamente para servir também.
🔸 bata a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e 1 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela média para combinar.
🔸 bata o milho ralado, os ovos, o leitelho, a baunilha e 1/2 xícara de manteiga derretida em uma tigela grande para combinar.
🔸 adicione os ingredientes secos e mexa com uma espátula de borracha até incorporar (não se preocupe com pequenos grumos).
🔸 aqueça o ferro para waffles até ficar bem quente; pincele com manteiga.
🔸 trabalhando aos poucos e escovando o ferro com mais manteiga conforme necessário, despeje a massa no ferro (deve cobrir toda a superfície; a quantidade de massa necessária varia de acordo com o fabricante).
🔸 cozinhe os waffles até dourar e ficar bem cozidos, 5–7 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha no forno conforme avança.
🔸 sirva waffles com manteiga em temperatura ambiente, xarope de agave de morango e morangos frescos reservados.
🔸 coloque uma gradinha dentro de uma assadeira com borda e leve ao forno.
🔸 leve o agave para ferver em fogo médio-baixo (fique de olho; você não quer que ferva).
🔸 retire imediatamente do fogo e misture metade dos morangos e uma pitada de sal; deixe descansar até a hora de servir.
🔸 guarde as frutas restantes separadamente para servir também.
🔸 bata a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e 1 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela média para combinar.
🔸 bata o milho ralado, os ovos, o leitelho, a baunilha e 1/2 xícara de manteiga derretida em uma tigela grande para combinar.
🔸 adicione os ingredientes secos e mexa com uma espátula de borracha até incorporar (não se preocupe com pequenos grumos).
🔸 aqueça o ferro para waffles até ficar bem quente; pincele com manteiga.
🔸 trabalhando aos poucos e escovando o ferro com mais manteiga conforme necessário, despeje a massa no ferro (deve cobrir toda a superfície; a quantidade de massa necessária varia de acordo com o fabricante).
🔸 cozinhe os waffles até dourar e ficar bem cozidos, 5–7 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha no forno conforme avança.
🔸 sirva waffles com manteiga em temperatura ambiente, xarope de agave de morango e morangos frescos reservados.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
