🧁 Ingredientes
- 🍋 1 limão, raspas removidas em tiras largas, cortadas ao meio
- 🍬 ⅓ xícara de açúcar granulado
- 🥣 1 saco (10-12 onças (340 g)) de mirtilos congelados
- 🥧 1 colher de sopa. amido de milho
- 🌾 1 xícara (125 g) de farinha de trigo integral
- 🥘 ½ xícara mais 2 colheres de sopa. (60 g) aveia à moda antiga de cozimento rápido
- 🥄 1 colher de chá. fermento em pó
- 🥧 ½ colher de chá. bicarbonato de sódio
- 🧂 1 colher de chá. cristal de diamante ou ½ colher de chá. sal kosher morton
- 🥗 1½ xícara de iogurte natural (não grego)
- 🧈 4 colheres de sopa. manteiga sem sal, derretida, mais temperatura ambiente para servir
- 🥚 1 ovo grande
- 🧈 spray de óleo vegetal antiaderente ou manteiga sem sal derretida (para ferro)
👨🍳 Modo de Preparo
leve as raspas de limão, o açúcar e ⅔ xícara de água para ferver em uma panela média e pesada, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 cozinhe (não mexa) até formar uma calda fina, 6–8 minutos.
🔸 adicione os mirtilos e leve para ferver.
🔸 reduza o fogo para médio; cozinhe, mexendo sempre, 2 minutos.
🔸 transfira 2 colheres de sopa.
🔸 xarope para uma tigela pequena, adicione o amido de milho e mexa até ficar homogêneo.
🔸 adicione de volta à calda; cozinhe até engrossar, cerca de 1 minuto.
🔸 retire do fogo.
🔸 retire as raspas de limão e descarte.
🔸 esprema o suco de limão a gosto e deixe esfriar um pouco.
🔸 bata a farinha, a aveia, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.
🔸 faça um buraco no centro e adicione o iogurte, depois a manteiga derretida e depois o ovo.
🔸 usando um garfo, misture os ingredientes úmidos e misture, incorporando os ingredientes secos aos poucos, até formar uma massa grumosa.
🔸 aqueça o ferro para waffles em médio-baixo.
🔸 cubra levemente com spray antiaderente e despeje ½ xícara de massa no ferro (ou até 2 xícaras se usar um maior).
🔸 cozinhe até que os waffles estejam dourados e cozidos, cerca de 5 minutos.
🔸 (mantenha aquecido em uma assadeira em forno a 300°, se desejar.) repita com a massa restante, cobrindo o ferro com mais spray antiaderente conforme necessário.
🔸 sirva com manteiga e calda quente.
🔸 cozinhe (não mexa) até formar uma calda fina, 6–8 minutos.
🔸 adicione os mirtilos e leve para ferver.
🔸 reduza o fogo para médio; cozinhe, mexendo sempre, 2 minutos.
🔸 transfira 2 colheres de sopa.
🔸 xarope para uma tigela pequena, adicione o amido de milho e mexa até ficar homogêneo.
🔸 adicione de volta à calda; cozinhe até engrossar, cerca de 1 minuto.
🔸 retire do fogo.
🔸 retire as raspas de limão e descarte.
🔸 esprema o suco de limão a gosto e deixe esfriar um pouco.
🔸 bata a farinha, a aveia, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.
🔸 faça um buraco no centro e adicione o iogurte, depois a manteiga derretida e depois o ovo.
🔸 usando um garfo, misture os ingredientes úmidos e misture, incorporando os ingredientes secos aos poucos, até formar uma massa grumosa.
🔸 aqueça o ferro para waffles em médio-baixo.
🔸 cubra levemente com spray antiaderente e despeje ½ xícara de massa no ferro (ou até 2 xícaras se usar um maior).
🔸 cozinhe até que os waffles estejam dourados e cozidos, cerca de 5 minutos.
🔸 (mantenha aquecido em uma assadeira em forno a 300°, se desejar.) repita com a massa restante, cobrindo o ferro com mais spray antiaderente conforme necessário.
🔸 sirva com manteiga e calda quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
