🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🥄 2 colheres de chá de fermento instantâneo
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥛 1 1/2 xícara de leite morno
- 🧈 1 barra de manteiga derretida e resfriada
- 🍲 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- 🫒 óleo neutro (como semente de uva ou milho) para cozinhar
- 🥚 2 ovos, separados
👨🍳 Modo de Preparo
na noite anterior à hora de servir os waffles, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande.
🔸 junte o leite, depois a manteiga derretida e a baunilha, se for usar, até incorporar bem.
🔸 cubra com filme plástico e reserve durante a noite em temperatura ambiente.
🔸 (é claro que você pode fazer isso de manhã se quiser waffles para o jantar.) quando estiver pronto para assar, pincele levemente a máquina de waffle com óleo e aqueça-a.
🔸 misture as gemas na massa.
🔸 bata as claras até obterem picos moles e, em seguida, envolva-as delicadamente na massa até ficar relativamente lisa.
🔸 espalhe uma concha cheia de massa na máquina de waffle e leve ao forno até que o waffle esteja pronto, geralmente de 3 a 5 minutos, dependendo do seu ferro.
🔸 sirva imediatamente ou mantenha aquecido por alguns minutos em forno a 200°F (93°C).
🔸 se você estiver preparando-os com antecedência, guarde-os em temperatura ambiente em um recipiente hermético e aqueça-os no forno a 300°F (149°C) por cerca de 5 minutos antes de servir; ou congele-os em camadas únicas, separadas por folhas de pergaminho, e reaqueça em forno a 350°F (177°C) por 8 a 10 minutos.
🔸 waffles noturnos de grãos integrais: substitua parte ou toda a farinha de trigo por qualquer farinha de grãos integrais (trigo integral, aveia, quinoa, kamut ou fubá fino, por exemplo) ou combinação de farinhas.
🔸 junte o leite, depois a manteiga derretida e a baunilha, se for usar, até incorporar bem.
🔸 cubra com filme plástico e reserve durante a noite em temperatura ambiente.
🔸 (é claro que você pode fazer isso de manhã se quiser waffles para o jantar.) quando estiver pronto para assar, pincele levemente a máquina de waffle com óleo e aqueça-a.
🔸 misture as gemas na massa.
🔸 bata as claras até obterem picos moles e, em seguida, envolva-as delicadamente na massa até ficar relativamente lisa.
🔸 espalhe uma concha cheia de massa na máquina de waffle e leve ao forno até que o waffle esteja pronto, geralmente de 3 a 5 minutos, dependendo do seu ferro.
🔸 sirva imediatamente ou mantenha aquecido por alguns minutos em forno a 200°F (93°C).
🔸 se você estiver preparando-os com antecedência, guarde-os em temperatura ambiente em um recipiente hermético e aqueça-os no forno a 300°F (149°C) por cerca de 5 minutos antes de servir; ou congele-os em camadas únicas, separadas por folhas de pergaminho, e reaqueça em forno a 350°F (177°C) por 8 a 10 minutos.
🔸 waffles noturnos de grãos integrais: substitua parte ou toda a farinha de trigo por qualquer farinha de grãos integrais (trigo integral, aveia, quinoa, kamut ou fubá fino, por exemplo) ou combinação de farinhas.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
