🧁 Ingredientes
- 🌶️ 1/2 xícara de pasta de pimenta quente (como sambal oelek)
- 🍯 1/4 xícara de mel
- 🍚 1/4 xícara de vinagre de arroz sem tempero
- 🫒 4 colheres de chá. óleo de gergelim torrado, dividido
- 🍲 1 1/2 LB (0.68 kg). camarão grande
- 🧂 sal kosher
- 🫒 1–2 colheres de sopa. óleo vegetal
- 🍲 2 pepinos persas, cortados em rodelas finas
- 🧂 sal marinho em flocos
- 🍽️ 2 cabeças de alface bibb, folhas separadas, cobertas, resfriadas
- 🍽️ 1/2 xícara de raminhos de hortelã
- 🧂 1/2 xícara de amendoim torrado, salgado e esmagado
👨🍳 Modo de Preparo
bata a pasta de pimenta quente, o mel, o vinagre e 2 colheres de chá.
🔸 óleo de gergelim em uma tigela pequena para combinar.
🔸 tempere os camarões levemente com sal kosher e coloque-os em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
🔸 despeje metade da marinada e feche o saco.
🔸 transfira a marinada restante para uma tigela pequena e reserve para servir.
🔸 deixe o camarão descansar em temperatura ambiente, virando o saco ocasionalmente para garantir um revestimento uniforme, por 10 a 15 minutos.
🔸 retire o camarão da marinada, deixando o excesso escorrer de volta para o saco e transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo vegetal em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 trabalhando em lotes e adicionando mais 1 colher de sopa.
🔸 óleo ao longo do caminho, se a frigideira parecer seca, arrume os camarões na frigideira em uma única camada e cozinhe sem mexer por 2 minutos (a marinada terá escurecido e alguns dos açúcares nela contidos terão começado a caramelizar).
🔸 vire o camarão e cozinhe por 30 segundos.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 disponha os pepinos em uma travessa ao lado dos camarões; tempere com sal marinho e regue com as 2 colheres de chá restantes.
🔸 óleo de gergelim.
🔸 disponha as folhas de alface e os raminhos de hortelã em uma travessa para que cada componente fique visível e de fácil acesso.
🔸 coloque o amendoim triturado em uma tigela pequena e coloque ao lado da travessa junto com a marinada reservada (para colocar em wraps).
🔸 óleo de gergelim em uma tigela pequena para combinar.
🔸 tempere os camarões levemente com sal kosher e coloque-os em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
🔸 despeje metade da marinada e feche o saco.
🔸 transfira a marinada restante para uma tigela pequena e reserve para servir.
🔸 deixe o camarão descansar em temperatura ambiente, virando o saco ocasionalmente para garantir um revestimento uniforme, por 10 a 15 minutos.
🔸 retire o camarão da marinada, deixando o excesso escorrer de volta para o saco e transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo vegetal em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 trabalhando em lotes e adicionando mais 1 colher de sopa.
🔸 óleo ao longo do caminho, se a frigideira parecer seca, arrume os camarões na frigideira em uma única camada e cozinhe sem mexer por 2 minutos (a marinada terá escurecido e alguns dos açúcares nela contidos terão começado a caramelizar).
🔸 vire o camarão e cozinhe por 30 segundos.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 disponha os pepinos em uma travessa ao lado dos camarões; tempere com sal marinho e regue com as 2 colheres de chá restantes.
🔸 óleo de gergelim.
🔸 disponha as folhas de alface e os raminhos de hortelã em uma travessa para que cada componente fique visível e de fácil acesso.
🔸 coloque o amendoim triturado em uma tigela pequena e coloque ao lado da travessa junto com a marinada reservada (para colocar em wraps).
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
