🧁 Ingredientes
- 🥄 2 onças (57 g) de folhas de hortelã recém-colhidas
- 🍋 suco de 1 limão
- 🍬 1 1/4 xícara de açúcar granulado
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho
👨🍳 Modo de Preparo
verifique se há algum inseto nas folhas de hortelã e, em seguida, rasgue-as em pedaços.
🔸 coloque o suco de limão em uma tigela grande.
🔸 adicione a hortelã e bata com a ponta de um rolo de madeira.
🔸 adicione o açúcar e o sal e continue a esmagar as folhas de hortelã para liberar a essência de mentol.
🔸 deixe macerar por 8 a 10 horas ou durante a noite.
🔸 despeje 2 1/2 xícaras de água fervente sobre a mistura de hortelã macerada e deixe descansar por mais 12 horas.
🔸 coe a calda por uma peneira bem fina ou pano de algodão e coloque em uma panela.
🔸 delicadamente, leve para ferver e cozinhe por alguns minutos.
🔸 despeje em frascos quentes e esterilizados (ver pág.
🔸 125) e feche com tampas de rosca ou rolhas.
🔸 este xarope permanece fechado por 4 meses, mas depois de aberto deve ser guardado na geladeira.
🔸 se quiser conservá-lo por mais tempo, será necessário esterilizá-lo em banho-maria logo após o enlatamento (ver pág.
🔸 125).
🔸 coloque o suco de limão em uma tigela grande.
🔸 adicione a hortelã e bata com a ponta de um rolo de madeira.
🔸 adicione o açúcar e o sal e continue a esmagar as folhas de hortelã para liberar a essência de mentol.
🔸 deixe macerar por 8 a 10 horas ou durante a noite.
🔸 despeje 2 1/2 xícaras de água fervente sobre a mistura de hortelã macerada e deixe descansar por mais 12 horas.
🔸 coe a calda por uma peneira bem fina ou pano de algodão e coloque em uma panela.
🔸 delicadamente, leve para ferver e cozinhe por alguns minutos.
🔸 despeje em frascos quentes e esterilizados (ver pág.
🔸 125) e feche com tampas de rosca ou rolhas.
🔸 este xarope permanece fechado por 4 meses, mas depois de aberto deve ser guardado na geladeira.
🔸 se quiser conservá-lo por mais tempo, será necessário esterilizá-lo em banho-maria logo após o enlatamento (ver pág.
🔸 125).
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
