🧁 Ingredientes
- 🍋 1 1/2 colher de sopa de suco de limão espremido na hora (de 1/2 limão)
- 🐟 1 1/2 colher de sopa de molho de peixe
- 🌶️ 1 1/2 colher de chá de pasta de pimenta (sambal oelek) ou a gosto
- 🍚 1 xícara (190 g) de cevada cozida, sorgo, quinoa, milho ou arroz integral resfriado
- 🥚 4 ovos grandes
- 🫒 1 colher de sopa de vegetais óleo
- 🥣 4 chalotas, cortadas em fatias finas
- 🍽️ 4 cebolinhas, cortadas em comprimentos de 2 polegadas (5.1 cm) (5 cm), partes verdes e brancas separadas
- 🥩 1 sobra de costeleta de porco cozida, carne removida do osso e cortada em fatias finas (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela média, misture o suco de limão, o molho de peixe, 1 colher de chá de pasta de pimenta e o grão cozido de sua preferência; reserve.
🔸 coloque os ovos e a 1/2 colher de chá restante de pasta de pimenta em uma tigela pequena e bata com um garfo para incorporar; reserve.
🔸 em uma frigideira grande e pesada, aqueça 1/2 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto.
🔸 adicione as chalotas, as partes brancas da cebolinha e a carne de porco, se for usar, e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as chalotas fiquem bem marrom-escuras e murchas, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione a cebolinha e a 1/2 colher de sopa restante de óleo e cozinhe por 1 minuto.
🔸 despeje a mistura de ovos e cozinhe sem mexer por 30 segundos, depois vire e mexa, quebrando um pouco, mas mantendo os pedaços de bom tamanho juntos, cozinhando até firmar, cerca de 45 segundos.
🔸 despeje a mistura de grãos e cozinhe, virando com uma espátula, até aquecer bem, cerca de 1 minuto.
🔸 servir.
🔸 coloque os ovos e a 1/2 colher de chá restante de pasta de pimenta em uma tigela pequena e bata com um garfo para incorporar; reserve.
🔸 em uma frigideira grande e pesada, aqueça 1/2 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto.
🔸 adicione as chalotas, as partes brancas da cebolinha e a carne de porco, se for usar, e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as chalotas fiquem bem marrom-escuras e murchas, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione a cebolinha e a 1/2 colher de sopa restante de óleo e cozinhe por 1 minuto.
🔸 despeje a mistura de ovos e cozinhe sem mexer por 30 segundos, depois vire e mexa, quebrando um pouco, mas mantendo os pedaços de bom tamanho juntos, cozinhando até firmar, cerca de 45 segundos.
🔸 despeje a mistura de grãos e cozinhe, virando com uma espátula, até aquecer bem, cerca de 1 minuto.
🔸 servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
