🧁 Ingredientes
- 🧈 8 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍬 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
- 🧂 2 colheres de chá de sal de cozinha
- 🌾 2 xícaras de farinha de pão
- 🥚 7 ovos grandes
- 🥢 1 colher de chá de canela
- 🫒 óleo de canola, para fritar
- 🍲 fritadeira
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela grande em fogo moderado, misture 2 xícaras de água com a manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar e o sal.
🔸 cozinhe até que a manteiga e o açúcar derretam, cerca de 2 minutos.
🔸 deixe ferver e cozinhe por 30 segundos e retire do fogo.
🔸 junte a farinha e leve ao fogo baixo e, com uma colher de pau, bata sempre até a massa ficar firme, cerca de 1 minuto.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar por 4 minutos.
🔸 transfira a massa para uma batedeira com batedeira e deixe a massa descansar por 2 minutos.
🔸 ligue a batedeira e acrescente os ovos, um de cada vez, até a massa ficar espessa e parecida com uma fita (a massa deve estar na temperatura de água morna).
🔸 cubra com filme plástico e deixe a massa esfriar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos.
🔸 enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o 1/4 xícara de açúcar restante e a canela e reserve.
🔸 forre uma assadeira com 2 camadas de papel toalha.
🔸 usando uma fritadeira (ou uma panela grande e pesada e um termômetro de gordura), aqueça o óleo até atingir 350°F (177°C).
🔸 trabalhando em 3 porções, coloque cuidadosamente 12 colheres de sopa individuais de massa no óleo quente.
🔸 frite os _zeppole_s até dourar, cerca de 5 minutos por lote.
🔸 transfira como feito para a assadeira preparada e retorne o óleo a 350°F (177°C) entre os lotes.
🔸 polvilhe com a mistura de canela e açúcar e sirva imediatamente.
🔸 cozinhe até que a manteiga e o açúcar derretam, cerca de 2 minutos.
🔸 deixe ferver e cozinhe por 30 segundos e retire do fogo.
🔸 junte a farinha e leve ao fogo baixo e, com uma colher de pau, bata sempre até a massa ficar firme, cerca de 1 minuto.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar por 4 minutos.
🔸 transfira a massa para uma batedeira com batedeira e deixe a massa descansar por 2 minutos.
🔸 ligue a batedeira e acrescente os ovos, um de cada vez, até a massa ficar espessa e parecida com uma fita (a massa deve estar na temperatura de água morna).
🔸 cubra com filme plástico e deixe a massa esfriar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos.
🔸 enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o 1/4 xícara de açúcar restante e a canela e reserve.
🔸 forre uma assadeira com 2 camadas de papel toalha.
🔸 usando uma fritadeira (ou uma panela grande e pesada e um termômetro de gordura), aqueça o óleo até atingir 350°F (177°C).
🔸 trabalhando em 3 porções, coloque cuidadosamente 12 colheres de sopa individuais de massa no óleo quente.
🔸 frite os _zeppole_s até dourar, cerca de 5 minutos por lote.
🔸 transfira como feito para a assadeira preparada e retorne o óleo a 350°F (177°C) entre os lotes.
🔸 polvilhe com a mistura de canela e açúcar e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
