🧁 Ingredientes
- 🍰 2 LIBRAS (0.91 kg) de abobrinha média, aparada, cortada em rodelas de 1/4 de polegada de espessura
- 🧄 12 dentes de alho, descascados, cortados ao meio
- 🥣 8 chalotas grandes, cortadas ao meio, em fatias finas
- 🫒 7 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
- 🥧 2 caixas de 1 LIBRA (0.45 kg) de ziti, cozido, escorrido, 3/4 xícara de líquido de cozimento reservado
- 🥘 1 xícara de manjericão fresco picado, dividido
- 🧀 3/4 xícara de queijo pecorino romano ralado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture a abobrinha, o alho, a cebolinha, 5 colheres de sopa de óleo e o pimentão vermelho esmagado em uma tigela.
🔸 espalhe em 2 assadeiras grandes; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 asse os vegetais até ficarem macios, virando ocasionalmente, por 30 a 35 minutos.
🔸 misture o macarrão cozido em uma tigela grande com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 transfira metade da massa (8 xícaras) para outra tigela; deixe esfriar, mexendo ocasionalmente.
🔸 cobrir; frio (reserva para macarrão com queijo).
🔸 coloque o restante da massa em uma panela grande.
🔸 adicione vegetais assados, 1/4 xícara de líquido para cozinhar macarrão e 1 colher de sopa de óleo; mexa em fogo médio até aquecer completamente.
🔸 adicione 3/4 xícara de manjericão e queijo.
🔸 misture, adicionando o líquido de cozimento reservado às colheres de sopa para umedecer, se estiver seco.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira o macarrão para uma travessa grande.
🔸 polvilhe o macarrão com 1/4 xícara de manjericão restante.
🔸 misture a abobrinha, o alho, a cebolinha, 5 colheres de sopa de óleo e o pimentão vermelho esmagado em uma tigela.
🔸 espalhe em 2 assadeiras grandes; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 asse os vegetais até ficarem macios, virando ocasionalmente, por 30 a 35 minutos.
🔸 misture o macarrão cozido em uma tigela grande com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 transfira metade da massa (8 xícaras) para outra tigela; deixe esfriar, mexendo ocasionalmente.
🔸 cobrir; frio (reserva para macarrão com queijo).
🔸 coloque o restante da massa em uma panela grande.
🔸 adicione vegetais assados, 1/4 xícara de líquido para cozinhar macarrão e 1 colher de sopa de óleo; mexa em fogo médio até aquecer completamente.
🔸 adicione 3/4 xícara de manjericão e queijo.
🔸 misture, adicionando o líquido de cozimento reservado às colheres de sopa para umedecer, se estiver seco.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira o macarrão para uma travessa grande.
🔸 polvilhe o macarrão com 1/4 xícara de manjericão restante.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
